Février et Mars
Actualités & Expériences gourmandes
Octobre 2026 – Saveurs d’automne & expériences gourmandes
L’automne s’installe et avec lui arrivent des produits que j’aime particulièrement travailler : courges, champignons, châtaignes, gibier, pommes, poires et saveurs réconfortantes.
Tout au long du mois d’octobre, retrouvez mes différentes expériences autour de la cuisine : cours de cuisine, ateliers SCHMIDT, Collection Signature à emporter, prestations de chef à domicile et, pour terminer le mois, mes formules spéciales Halloween.
Mes propositions évoluent au rythme des saisons, des arrivages de mes fournisseurs et de mes inspirations de chef.
À ne pas manquer en octobre
Cours de cuisine SCHMIDT
Deux rendez-vous gourmands sont proposés en octobre dans les cuisines SCHMIDT.
Samedi 3 octobre – 9h30
SCHMIDT Dorlisheim
Entrée :
Tarte fine de potimarron, butternut & miel
Plat :
Filet de gibier,
Sauce Grand Veneur,
Champignons du moment,
Pomme fondante au beurre & thym
Dessert :
Mont-Blanc revisité
Samedi 24 octobre – 9h30
SCHMIDT Marlenheim
Entrée :
Dos de cabillaud en écaille de chorizo, déclinaison autour du petit pois
Plat :
Cordon bleu du Chef, cœur chorizo & Comté,
Panko croustillant,
Pommes dauphine aux cèpes,
Girolles & céleri, jus de volaille corsé
Dessert :
Fondant chocolat & marrons, sorbet poire-gingembre
Tarif partenaire : 39 € / personne
Cours, recettes, ingrédients et dégustation compris.
Cours ouverts à tous : aucune obligation d’être client SCHMIDT ou Florian Duc.
Les places étant limitées, la réservation est conseillée.
Halloween – Samedi 31 octobre
Une soirée gourmande à la maison
Pour Halloween, découvrez une offre spéciale à emporter, imaginée autour de l’ambiance et des saveurs de l’automne.
Une formule idéale pour profiter de votre soirée en famille ou entre amis, sans avoir à cuisiner.
Entrées, plats, desserts et créations gourmandes seront spécialement proposés pour l’occasion.
Les formules Halloween seront disponibles uniquement sur réservation.
La carte détaillée, les tarifs et les modalités de retrait seront communiqués à l’approche de l’événement.
Quantités limitées – réservation fortement conseillée.
Collection Signature – Plats à emporter
Chaque semaine, une nouvelle expérience
Tout au long de l’année, je vous propose ma Collection Signature, une carte traiteur à emporter qui évolue régulièrement.
Il n’y a volontairement pas de menu figé.
Les propositions sont imaginées chaque semaine selon les arrivages,
les produits de saison, les disponibilités auprès de mes fournisseurs et mes inspirations du moment.
Selon les semaines, vous pourrez retrouver :
Entrées froides ou chaudes
Poissons & viandes
Garnitures de saison
Sauces et jus travaillés
Desserts gourmands
Créations signatures
Toutes les préparations sont réalisées artisanalement et pensées pour être faciles à réchauffer et à dresser chez vous, tout en conservant leur qualité.
Comment connaître le menu de la semaine ?
Pour connaître la carte actuellement disponible, les tarifs et les modalités de commande, contactez-moi directement.
Téléphone : 06 47 77 95 08
E-mail : florianduccuisine@gmail.com
Retrait à Singrist – 15 rue du 21 Novembre, 67440 Singrist
Les commandes sont généralement possibles jusqu’au jeudi soir, dans la limite des quantités disponibles.
Cours & ateliers culinaires
Envie d’apprendre, de partager et de cuisiner dans une ambiance conviviale ?
Je propose tout au long de l’année des cours de cuisine accessibles à tous, autour des produits de saison et de techniques que vous pourrez reproduire chez vous.
Selon les ateliers, nous pouvons travailler :
Poissons & coquillages • Viandes • Légumes de saison • Sauces & jus • Pâtisserie • Desserts • Cuissons • Assaisonnements • Dressage
Plusieurs formats sont proposés
Cours 2 plats – 2h30 – 55 € / personne
Cours 3 plats – 3h – 65 € / personne
Cours 4 plats – 4h – 95 € / personne
Des ateliers thématiques peuvent également être proposés : pâtisserie, poisson, sauces, cuisine de saison, apéritif dînatoire…
Vous cuisinez, vous dressez, puis nous terminons par une dégustation conviviale des réalisations.
Les cours peuvent être programmés à dates fixes ou organisés sur mesure pour un groupe privé, en journée ou en soirée.
Cours de cuisine en partenariat avec SCHMIDT
Dans le cadre de mon partenariat avec les Cuisines SCHMIDT, je propose régulièrement des ateliers culinaires directement dans les cuisines d’exposition des magasins partenaires.
Les cours sont ouverts à tous.
Aucune obligation d’être client SCHMIDT ou déjà client Florian Duc.
Tarif préférentiel partenaire
39 € / personne
Recettes, ingrédients, cours et dégustation compris.
Les dates, menus et magasins évoluent tout au long de l’année.
Consultez le programme des prochains cours ou contactez-moi pour connaître les prochaines disponibilités.
EVJF & EVJG – Une expérience à partager
Pour célébrer un enterrement de vie de jeune fille ou de garçon, je vous propose des cours de cuisine sur mesure, pensés comme une véritable expérience conviviale, festive et gourmande.
L’objectif est simple : cuisiner ensemble, partager, rire et se régaler.
Plusieurs formats sont possibles :
Atelier cuisine participatif
Menu 2 ou 3 plats
Apéritif dînatoire
Atelier pâtisserie
Cours thématique
Défis culinaires
Chaque expérience est personnalisée en fonction du groupe.
Les recettes peuvent être adaptées aux goûts des participants ainsi qu’aux régimes alimentaires, allergies et intolérances.
En journée ou en soirée, à l’atelier ou dans un lieu équipé.
Déplacements possibles dans tout le Grand Est.
Chef à domicile – Recevez, je m’occupe du reste
Vous souhaitez recevoir vos invités sans passer votre journée en cuisine ?
Je vous accompagne pour vos événements privés et imagine avec vous un menu gastronomique personnalisé.
Pour quelles occasions ?
Anniversaire
Repas de famille
Dîner entre amis
Baptême & communion
EVJF / EVJG
Repas de fête
Dîner intimiste
Grande tablée
Événement particulier
Chaque prestation commence par un échange afin de définir vos envies, votre budget, le nombre de convives, les éventuelles allergies ou intolérances et le style de cuisine souhaité.
Je construis ensuite votre menu autour des produits disponibles et de la saison.
Et pas uniquement le week-end !
Les prestations de chef à domicile sont possibles le midi comme le soir, en semaine et le week-end, selon mes disponibilités.
Si votre date n’apparaît pas dans mon calendrier de disponibilités, n’hésitez pas à me contacter directement.
Secteurs d’intervention
Alsace • Vosges • Lorraine • Grand Est
Déplacements possibles également selon les demandes vers l’Allemagne et la Suisse.
Entreprises & Team Building culinaires
Vous recherchez une activité originale pour réunir vos collaborateurs ?
Je propose également des expériences culinaires spécialement adaptées aux entreprises.
Plusieurs formats sont possibles :
Team building culinaire
Défis cuisine type “Top Chef”
Ateliers participatifs en brigade
Cours de cuisine
Dégustations
Apéritifs dînatoires
Événements d’entreprise
Chaque formule est adaptée au nombre de participants, au lieu, au temps disponible et aux objectifs de votre événement.
Une expérience autour de quatre valeurs essentielles :
Partage • Convivialité • Créativité • Plaisir
Les prestations peuvent être organisées directement en entreprise, dans une salle privatisée ou dans un lieu partenaire équipé.
Informations & réservations
Florian Duc
Chef à domicile & Ateliers culinaires
15 rue du 21 Novembre
67440 Singrist
Téléphone : 06 47 77 95 08
E-mail : florianduccuisine@gmail.com
Pour connaître les prochains cours de cuisine, menus à emporter, offres spéciales, disponibilités chef à domicile ou organiser votre événement, contactez-moi directement.
